תוכנית להכשרת מורים באילתתוכנית מצויינת - "מיטב"
מכללת לוינסקי לחינוך היא אחת המכללות המובילות בארץ בתחום החינוך וההכשרה להוראה, והיא אף מעורבת בעשייה חינוכית ענפה במערכת החינוך ובקהילה. מוניטין המכללה מאפשר לבוגרינו להשתלב מיידית במגוון מסגרות חינוכיות בתום ההכשרה.
מכללת לוינסקי לחינוך רואה את ייחודה כמכללה מובילה, המדגישה מצוינות אקדמית בלתי מתפשרת ואיכות בהוראה, ומאמינה בלמידה לאורך החיים. דרך זו מתבססת על נכסי תרבות, על ערכים יהודיים ואוניברסליים, על הישגים טכנולוגיים ועל מתן מענה לצרכים המשתנים של חברה פלורליסטית, רב-תרבותית. כך יְפַתחו בוגרינו מעורבות בקהילה ויהיו למנהיגים ביקורתיים ויצירתיים בחינוך ולמובילים בחברה.
בית הספר לחינוך הוא אחד מארבעת בתי הספר הקיימים במכללה. בבית הספר לחינוך מתקיימים לימודים לתואר ראשון בהוראה (B.Ed.) ולהסמכה להוראה. כמו כן, בכל התכניות מתקיימים לימודי הסבה להוראה עבור אקדמאים ולימודי השלמה לתואר ראשון עבור מורים מוסמכים.
בבית הספר לחינוך פותחו תכניות הכשרה ייחודיות וחדשניות, המותאמות למגמות עכשוויות בתחום של ההכשרה המקצועית להוראה. תכניות הלימודים בכל תכניות ההכשרה מדגישות את השילוב בין הלימודים העיוניים להתנסות בהוראה במסגרות חינוכיות, שבהן מעורבים הסטודנטים במהלך כל שנות הכשרתם להוראה. תכניות ההכשרה מסייעות להכיר לעומק את עולמם הרגשי, הקוגניטיבי והחברתי של הילדים. הן גם מסייעות להבין מרכיבים הקשורים לתהליכי התחנכות, למידה, הוראה והערכה בהקשרים חברתיים ותרבותיים, ומכוונות לקידום יכולות לפעול בכיתות בעלות אוכלוסיות שונות של לומדים.
התכניות מאפשרות לסטודנטים לשלב לפי בחירתם תחומי התמחות ייחודיים הנלמדים על ידי מיטב המומחים ואף להרחיב את ההסמכה לתעודה נוספת במקביל ללימודים לתואר (למשל, הוראה וסיוע לרווחת האדם בעזרת בעלי חיים).